Semra Gürbüz

16 publications on mardin

ORCID: 0000-0002-7099-0308 ↗

People sharing the same name are disambiguated via affiliation, ORCID and co-author data; uncertain cases are kept separate.

Publications by year

1

2017

9

2018

1

2019

4

2020

1

2026

Publications on Mardin

Mutfak Çalışanlarının Gıda Güvenliği Bilgisini Etkileyen Faktörlerin Analizi: Mardin Örneği

Yunus Çınaroğlu, Semra Gürbüz · 2026 · Journal of Silk Road Tourism Research

Journal article Turizm Mardin ✓ Verified via official institutional record Open access

View record Go to official source ↗

Mardin İlinde Satışa Sunulan Endüstriyel ve Geleneksel Yöntemle Üretilen Yoğurtların Kalite Kriterlerinin Araştırılması

Aslı Çelıkel Güngör, Semra Gürbüz, Mutlu Buket Akın, Büşra Palabıçak · 2020 · Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Journal article Tarım, Gıda ve Gastronomi Mardin ✓ Verified via DOI Open access

View record Go to official source ↗

Mardin’de Satılan Çiğ Sütlerin Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Aslı Çelıkel Güngör, Semra Gürbüz, Musa Serdar Akın, Mutlu Buket Akın vd. · 2020 · Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Journal article Tarım, Gıda ve Gastronomi Mardin ✓ Verified via DOI Open access

View record Go to official source ↗

Mardin’deki İçme Sularında Nitrat ve Nitrit Düzeyleri, Türkiye

Semra Gürbüz, Asli Çelikel Güngör · 2020 · Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences

Journal article Çevre, İklim ve Sürdürülebilirlik Mardin ✓ Verified via DOI Open access

View record Go to official source ↗

Quality Determination of Traditional Fermented Sausages by Histological and Immunohistochemical Analyses

Semra Gürbüz, Görkem Ekebaş, Latife Çakır Bayram, Yusuf Ziya Kaplan · 2020 · Akademik Gıda

Journal article Sağlık Bilimleri Mardin ✓ Verified via DOI Open access

View record Go to official source ↗

Yiyecek-İçecek İşletmelerinde HACCP Sisteminin Uygulanmasının Önündeki Engeller: Mardin Örneği

Semra Gürbüz, Aslı Çelikel Güngör, Tuğba Arık Yüksel, Nurhayat İflazoğlu vd. · 2019 · Journal of Tourism and Gastronomy Studies

Journal article Tarım, Gıda ve Gastronomi Mardin ✓ Verified via DOI Open access

View record Go to official source ↗

Gastronomic Tourism (Culinary Tourism) and Traditional Foods: Mardin

Aslı Çelikel, Mutlu Buket Akın, Semra Gürbüz, Lokman Toprak · 2018

Conference paper Tarım, Gıda ve Gastronomi Mardin ✓ Verified via official institutional record Open access

View record Go to official source ↗

Implementation of HACCP in Food and Beverage Businesses in Mardin

Semra Gürbüz, Aslı Çelikel, Tuğba Arık Yüksel, Lokman Toprak · 2018

Conference paper Tarım, Gıda ve Gastronomi Mardin ✓ Verified via official institutional record Open access

View record Go to official source ↗

Investigation of Microbiological Quality of Traditional Mardin Sucuk

Semra Gürbüz, Aslı Çelikel · 2018

Conference paper Sağlık Bilimleri Mardin ✓ Verified via official institutional record Open access

View record Go to official source ↗

Knowledge of Food Business Workers About Food Safety System in Mardin

Aslı Çelikel, Semra Gürbüz, Tuğba Arık Yüksel, Halla Hassan · 2018

Conference paper Eğitim Bilimleri Mardin ✓ Verified via official institutional record Open access

View record Go to official source ↗

Mardin geleneksel yemekleri ve bu yemeklerde kullanılan gıda maddeleri

Lokman Toprak, Aslı Çelikel Güngör, Semra Gürbüz · 2018

Conference paper Tarih Mardin ✓ Verified via official institutional record Open access

View record Go to official source ↗

Mardin’de kullanılan şebeke ve kuyu sularının mikrobiyolojik kalitesi

Aslı Çelikel Güngör, Semra Gürbüz · 2018

Conference paper Sağlık Bilimleri Mardin ✓ Verified via official institutional record Open access

View record Go to official source ↗

Traditional Food of Mardin: Dried Goat Meat

Semra Gürbüz, Aslı Çelikel, Lokman Toprak · 2018

Conference paper Tarım, Gıda ve Gastronomi Mardin ✓ Verified via official institutional record Open access

View record Go to official source ↗

Traditional Mardin Sucuk with Şirden Sheath

Semra Gürbüz, Aslı Çelikel, Tuğba Arık Yüksel · 2018

Conference paper Disiplinler Arası Mardin Araştırmaları Mardin ✓ Verified via official institutional record Open access

View record Go to official source ↗

Yerel Yemekler: Mardin Örneği

Lokman Toprak, Aslı Çelikel Güngör, Semra Gürbüz · 2018

Conference paper Sağlık Bilimleri Mardin ✓ Verified via official institutional record Open access

View record Go to official source ↗

Mardin in UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağında "Gastronomi Kenti" Olabilirliğine İlişkin Paydaş Görüşleri (Stakeholders Opinion Concerning the Possibility of Mardin Being "City of Gastronomy" in UNESCO Creative Cities Network)

Semra Gürbüz, Gülseren Özaltaş Serçek, Lokman Toprak · 2017 · Journal of Tourism and Gastronomy Studies

Journal article Tarım, Gıda ve Gastronomi Mardin ✓ Verified via DOI Open access

View record Go to official source ↗