Mardin'de Farklı Etnik Gruplarda Yabani Gıda Bitkilerinin Gastronomik Açıdan Araştırılması
Hatice İnci Aladı, Fatih Satıl, Selami Selvi · 2023
Kurte
Bu çalışma 2021 ve 2022 yılları arasında Mardin’in Midyat, Nusaybin, Ömerli ve Yeşilli ilçelerine bağlı 11 mahallede farklı etnik gruplar üzerinde yapılmıştır. Çalışmanın amacı yörede değişen yabani gıda bitkilerinin halk arasındaki gastronomik kullanım biçimlerini araştırmaktır. Bu kapsamda Süryani, Kürt ve Arap köylerinden bazıları pilot çalışma alanı olarak seçilmiş ve farklı yaş ve eğitim düzeyine sahip 66 kaynak kişi ile görüşmeler yapılmıştır. 50 farklı bitkinin halk geleneğindeki gıda bitkisi olarak kullanım şekilleri belirlenmiştir.
Peyvên sereke
Jêgirtin
APA 7
Aladı, H. İ., Satıl, F., & Selvi, S. (2023). Mardin'de Farklı Etnik Gruplarda Yabani Gıda Bitkilerinin Gastronomik Açıdan Araştırılması. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Online), 6(Ek Sayı), 533 - 554. https://doi.org/10.47495/okufbed.1289996
bibtex
@article{mardindefarklietnikgruplardaya2023,
title = {{Mardin'de Farklı Etnik Gruplarda Yabani Gıda Bitkilerinin Gastronomik Açıdan Araştırılması}},
author = {Aladı, Hatice İnci and Satıl, Fatih and Selvi, Selami},
year = {2023},
journal = {{Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Online)}},
volume = {6},
number = {Ek Sayı},
pages = {533 - 554},
doi = {10.47495/okufbed.1289996}
} ris
TY - JOUR AU - Aladı, Hatice İnci AU - Satıl, Fatih AU - Selvi, Selami TI - Mardin'de Farklı Etnik Gruplarda Yabani Gıda Bitkilerinin Gastronomik Açıdan Araştırılması PY - 2023 JO - Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Online) VL - 6 IS - Ek Sayı SP - 533 EP - 554 DO - 10.47495/okufbed.1289996 ER -
Çavkaniyên têkildar
The Wine Workshops and Production Techniques in the Ancient City of Matiate
Durmuş Ersun · 2025 · OANNES - Uluslararası Eskiçağ Tarihi Araştırmaları Dergisi
Sedema têkiliyê: Di heman kategoriya sereke de · Heman cihî dixebitîne · Di heman binkategoriyê de
Mardin Müzesi'nde bulunan Assur dönemine ait bir grup silindir mühür
Merve Erin · 2023
Sedema têkiliyê: Di heman kategoriya sereke de · Heman cihî dixebitîne · Di heman binkategoriyê de
Mardin Boncuklu Tarla Neolitik Dönem iskelet popülasyonunda ağız ve diş sağlığı
Çağdaş Erdem · 2024
Sedema têkiliyê: Di heman kategoriya sereke de · Heman cihî dixebitîne · Di heman binkategoriyê de
Batı Tur Abdin'de bir Geç Antik çağ kalesi: Rabat kalesi
Mehmet Şan · 2024
Sedema têkiliyê: Di heman kategoriya sereke de · Heman cihî dixebitîne · Di heman binkategoriyê de
Bir Müzenin Dönüşümü: Öğrence Mekânı Olarak Mardin Müzesi
İlayda Kimzan, Dilek Acer, Kader Karadeniz Akdoğan, Emel Durmaz · 2021 · OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi
Sedema têkiliyê: Di heman kategoriya sereke de · Heman cihî dixebitîne · Di heman binkategoriyê de
Matiate ( Midyat ) Yeraltı Şehri A-1 ve A-4 Mekanlarının İşlevine Yönelik Bir Değerlendirme
Durmuş Ersun · 2021 · Sinop Üniversitesi sosyal bilimler dergisi
Sedema têkiliyê: Di heman kategoriya sereke de · Heman cihî dixebitîne · Di heman binkategoriyê de
Tanzimat’tan Sonra İhtida, İrtidat Hareketleri ve Kadınların “Öteki” ile Evliliği: Midyat Örneği
Ekrem Akman · 2021 · Artuklu Akademi
Sedema têkiliyê: Di heman kategoriya sereke de · Heman cihî dixebitîne · Di heman binkategoriyê de
Aktaş nekropolü kaya mezarları ve buluntuları
Erkan Güzel · 2021
Sedema têkiliyê: Di heman kategoriya sereke de · Heman cihî dixebitîne · Di heman binkategoriyê de